第四十二章一碗清汤面(下)

  袁州拿起粗陶大碗,开始放最后的作料,打开盐盒,按照自己口味放了些,放了点增加鲜味的海鲜汁,放下碗后开始盛面。

  专用的漏勺和长长竹筷,袁州灵活的运用,一次就把所有的面条夹到了漏勺里,又极快速度的放入冰水里过了一遍,然后扔进刚刚打好作料的碗里。

  “唰”

  一勺子滚汤加入面里,瞬间蒸腾起的热气混着香气直往人鼻子里钻,拿起香油滴了两三滴在上面,这下香味更加浓郁不散。

  好吃就一个字,只说一次。

  袁州端着碗放在自己的专用座位前,拿起筷子准备开吃。

  棕色粗陶衬托下的汤色并不是清亮如水的,八分满的汤和刚刚好的面搭配在一起散发让人食指大动的感觉。

  “吸溜吸溜”

  说起来袁州是地道的西南人,但是他却不爱吃面条,只喜欢米饭,作为一个大男人吃面条只能吃的了一两,以前实在没饭吃的时候袁州去外面点一两面,基本会被老板报以奇怪的眼光。

  当然最初还是能吃二两的,在袁爸袁妈还在世开着面馆的时候。

  至于现在,袁州正抱着碗吃的欢快,哪里有一点不喜欢吃面的样子。

  “太好次了。”袁州口齿不清的咕囔了句。

  面条本身加的调料非常少,只有盐巴、海鲜汁和几滴香油而已,但是这碗面已经超出了面条的极致。

  小麦本身可以当做观赏植物使用,还可以作为药用,其营养价值颇高尤以系统提供的为最。

  系统现字:“严格光照成熟以后的小麦经过筛选,挑出饱满程度、成熟程度相同的麦子粗略剥去表皮进行研磨。”

  “使用传统石磨进行低速研磨,进行低温加工,这样才不会破坏小麦中的营养物质。”

  “石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质,石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。低速研磨特点又保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂”

  “其中原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的B族维生素,它对于人的神经系统及皮肤组织都大有益处。”

  “而石磨的制作采用,传统制法是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成,两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形,在两扇圆盘凿出一道道斜纹,是磨齿。”

  “石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术,其合理、自然、科学的设计特征,必须要手工调制,它的角度、尺寸、间隙是现代化工具不可替代的。”

  是以现在吃进袁州嘴里的面条已经经过千研万磨,轻轻咬下一口劲道弹牙,刚刚揉面收敛的香气瞬间在嘴里爆开,就好像看到金黄的麦穗飘荡在麦田里。

  轰隆隆。

  就像美味的爆炸。

  主料就是面条,其他的所以调料全部都成了陪衬的东西而已,哪怕是御供的井盐、不得了的面汤,这些都是主料更加美味的调味剂。

  面的嚼劲吃进嘴里爽滑的口感,咽下时的顺口,一点不会有噎着,咽不下的感觉,因为胃一直在催促多咽下一些,再多咽下一些。

  “吸溜吸溜”

  整个店里都回荡着袁州大口大口吃面的声音,好吃到一定境界的时候谁还管自己的形象问题。

  “咕噜”

  咽下最后一口面,袁

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